25minuta
Planet of Plants recept

Panirani medaljoni okusa ribe sa slanutkom i rajčicom

Pripremi ručak na mediteranski način s ribom koja to nije
Broj osoba: 2

Planet of Plants biljni medaljoni (okus riba) 230 g

  • 400 g sjeckane rajčice
  • 240 g kuhanog slanutka
  • ½ glavice ljubičastog luka
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • ½ žličice sušenog origana
  • ½ žličice mrvljenog čilija
  • 50 g baby špinata
  • maslinovo ulje
  • sol
  • papar
  • svježi peršin

Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Slanutak ocijedite, a u tavi zagrijte maslinovo ulje.

Na zagrijano ulje dodajte luk i pirjajte dok malo ne omekša. Dodajte češnjak te miješajte dok češnjak ne zamiriše. Potom dodajte koncentrat rajčice, origano i čili te dobro promiješajte.

Dodajte sjeckane rajčice i čili pa pustite da umak kuha 10-ak minuta. Ako su vam rajčice kisele, možete dodati žličicu smeđeg šećera kako bi izbalansirali okus.

U rajčice dodajte slanutak promiješajte i kuhajte oko 5 minuta. Dodajte listove baby špinata te miješajte dok ne povene. Na kraju pospite nasjeckanim svježim peršinom.

Dok pripremate umak, u drugoj tavi zagrijte ulje i na njega dodajte smrznute medaljone. Pecite ih 10-15 minuta na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatno žutu boju.