Cvjetaču očistite i narežite na kriške debljine 3-4 cm pa ih složite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Režnjeve češnjaka sitno nasjeckajte. U zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, dimljenu papriku, mrvljeni čili i 1-2 prstohvata soli. Dobro promiješajte pa prelijte preko narezane cvjetače.
Oko komada cvjetača na lim dodajte kuhani slanutak pa sve pokapajte maslinovim uljem. Pecite 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 °C.
Pečenu cvjetaču prebacite na tanjur, prelijte uljem koje je ostalo u limu za pečenje pa na svaki komad dodajte nekoliko žlica hummusa. Pospite pečenim slanutkom, grubo nasjeckanim tostiranim bademima i svježim vlascem.
