35minuta
Planet of Plants recept

Solata z ječmenom, sladkim krompirjem, špinačo in omako

Pisana solata s svežimi sestavinami, ki se jim ni mogoče upreti, in omako, ki dela čudeže
Broj osoba: 2

Omaka Planet of Plants, 1 kos

  • 1 pomarančni sladki krompir
  • 160 g ječmenove kaše
  • 200 g kuhane čičerike
  • 100 g špinače
  • 1 palčka zelene
  • 2 žlici sesekljanih mandljev
  • oljčno olje
  • sol
  • poper
  • ½ žličke mlete dimljene paprike

Sladki krompir olupite in narežite na kocke. V ponvi segrejte oljčno olje in dodajte kocke sladkega krompirja. Pecite približno 10 minut, dokler se sladki krompir ne zmehča. Proti koncu dodajte sol, poper in mleto dimljeno papriko ter premešajte.

Večje liste špinače narežite in na kratko podušite v ponvi, v kateri ste pekli sladki krompir. Prilijte žlico ali dve vode in dušite toliko časa, da listi ovenijo.

Ječmenovo kašo skuhajte po navodilih na embalaži, lahko pa jo skuhate v vodi ali zelenjavni osnovi.

Paličko zelene po širini narežite na manjše kose in mandlje grobo nasekljajte.

V skledi zmešajte ječmenovo kašo, sladki krompir, kuhano čičeriko in špinačo. Dodajte 2−3 žlice omake Planet of Plants in potresite s koščki zelene in sesekljanimi mandlji.