Medaljone lahko pečete v ponvi na srednje močnem ognju. Pecite jih 10−15 minut, med pečenjem pa medaljone občasno obrnite. Pečete jih lahko tudi približno 30 minut v pečici, segreti na 200 °C.
Francosko štruco razrežite na kocke in jih pokapajte z oljčnim oljem. Medaljone in kocke kruha lahko pečete skupaj v pečici, toda kruh odstranite že po 10 minutah, čim se zlato zapeče.
V skodelici zmešajte majonezo, gorčico, Worcestersko omako, jabolčni kis in limonin sok ter posolite in popoprajte. Dobro premešajte, da nastane preliv.
Liste solate očistite in natrgajte. Dajte jih v skledo in posujte s kockami francoske štruce. Pečene medaljone prerežite na pol oziroma na velikost ugriza ter jih dodajte v skledo. Vse skupaj prelijte s prelivom na osnovi majoneze.
