Od svežeg bosiljka, belog luka, soli, maslinovog ulja i parmezana u avanu (ili seckalici) umešajte pesto.
Ako želite veće bruskete, hleb isecite po dužini pa isecite kriške željene veličine. Osim toga, možete ga seći i poprečno na klasične manje kriške. Hleb pokapajte maslinovim uljem pa ga zapecite na zagrejanom tiganju. Rasecite čen belog luka pa ga utrljajte po zapečenom hlebu.
Paradajze prepolovite pa ih dodajte u tiganj u kom ste zagrejali maslinovo ulje. Pecite ih dok ne puste sokove, povremeno mešajući. Na kraju dodajte nekoliko naseckanih listića svežeg bosiljka, so, biber i balzamiko sirće pa dobro promešajte.
Hleb premažite pestom od bosiljka. Na njega položite kriške mocarele, zatim salame, a na vrh dodajte pečene paradajze. Na kraju na sendvič nanesite salatni preliv.
