Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke umutite mikserom (dodajte malo soli).
U drugoj zdjeli umutite žumanjke sa šećerom pa dodajte brašno, prašak za pecivo i mlijeko. Potom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Na tavi rastopite Planet of Plants kokosovu mast pa izlijte oko dvije žlice smjese za svaku palačinku. Palačinke ispecite s obje strane.
Prema želji, palačinke možete poslužiti složene u visinu ili nekoliko palačinki na tanjuru tako da se preklapaju. U oba slučaja, prelijte ih javorovim sirupom, potom dodajte jogurt s okusom kokosa ili tučeno vrhnje pa na kraju voće prema želji. Prelijte s još malo javorovog sirupa. Možete ih ukrasiti listićima mente.
