40minuta
Planet of Plants recept

Okruglice u umaku od rajčice s pire krumpirom

Biljne okruglice u bezvremenskom gastro klasiku
Broj osoba: 2

Planet of Plants okruglice 225 g

  • ½ tikvice
  • 1 režanj češnjaka
  • 300 ml pasirane rajčice
  • maslinovo ulje
  • svježi peršin
  • 3-4 krumpira
  • 40 g maslaca
  • 60 ml mlijeka
  • sol
  • papar

Krumpir ogulite, narežite na kockice i stavite ga kuhati u posoljenu vodu.

Sitno nasjeckajte luk, češnjak i svježi peršin. U manjem loncu zagrijte maslinovo ulje pa na njemu pirjajte luk nekoliko minuta dok ne omekša. Dodajte češnjak, promiješajte i kad češnjak zamiriše ulijte pasiranu rajčicu, dodajte malo soli i papra. Ako je rajčice kiselija, možete dodati i žličicu šećera kako biste je ublažili. Umak kuhajte dok se ne zgusne, odnosno, ne reducira.

U tavi zagrijte malo maslinovog ulja pa pecite okruglice na srednje jakoj vatri uz povremeno okretanje 5-7 minuta. Potom okruglice prelijte umakom od rajčice, promiješajte, dodajte svježi peršin i kuhajte još nekoliko minuta.

U kuhani krumpir dodajte maslac, ulijte mlijeko i još malo posolite (prema potrebi) pa napravite pire.

U tanjur poslužite pire, dodajte okruglice i prelijte umakom.